پسته فندقی | کوچک، خوش‌طعم و پرطرفدار
پسته فندقی یکی از محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین انواع پسته ایرانی است که به دلیل اندازه کوچک، طعم منحصر‌به‌فرد و انس بالا، جایگاه ویژه‌ای در بازار داخلی و صادراتی دارد. این نوع پسته بیشتر در استان کرمان، به‌ویژه در منطقه رفسنجان کشت می‌شود و با ظاهری گرد و یکنواخت، به‌راحتی قابل شناسایی است.
ویژگی‌های بارز پسته فندقی:
- شکل ظاهری: گرد و کوچک، شبیه فندق (علت نام‌گذاری)
- انس بالا: تعداد دانه بیشتر در هر کیلوگرم، مناسب برای مصارف صنعتی و صادرات
- طعم و عطر: بسیار خوشمزه با عطر خاص پسته ایرانی
- سایز: معمولاً در انس‌های 28 تا 36 به بازار عرضه می‌شود
- مناسب برای: صادرات، شیرینی‌پزی، آجیل‌فروشی‌ها و تولید فرآورده‌های پسته‌ای
مزایای استفاده از پسته فندقی:
- مقرون‌به‌صرفه در مقایسه با انواع درشت‌تر
- بسته‌بندی آسان و قابلیت حمل بالا
- درصد بالای مغز به پوست (بازده اقتصادی بالا)
کاربردها:
پسته فندقی به دلیل طعم عالی و سایز مناسب، در صنایع غذایی، شیرینی‌پزی، بستنی‌سازی، تولید شکلات و همچنین در آجیل‌فروشی‌ها بسیار پرکاربرد است.
